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炊飯器・お鍋でご飯を炊く時にお米の真ん中に空っぽの湯呑みを入れて炊くと湯呑みの中に栄養価の高いオモユが溜まりミルクの代用になる。 離乳食の子供の時はひとつまみのお米と湯呑み半分位のお水を入れて炊く
醤油は純粋なものが良い。キッコーマンとかヤマサの丸大豆で大丈夫だと思います。
みりんも大丈夫じゃないかな？
めんつゆは、厚削りの鰹節とかさば節辺りをがつんときかして、濃いだしを取って、かえしとだしを1：3くらいでめんつゆできあがり。
温かいそばならさらに2倍くらいかな？
ユニセフでも使われているので、是非。